Zelf biologische pindakaas maken

Benodigdheden voor goede home-made pindakaas

Om thuis een lekkere pindakaas te maken is het wel noodzakelijk om goede keukenapparatuur bij de hand te hebben. Dit kunnen veel verschillende dingen zijn, dus wees niet bang als je geen dure keukenmachine of blender hebt. Met een staafmixer kom je ook al een heel eind!

Ingrediënten:

Nu zal je vast denken ‘that’s it?’, maar inderdaad! Dat is het dan. Je kan het natuurlijk zo gek maken als je zelf wil, door bijvoorbeeld wat sambal, kaneel of andere ingrediënten toe te voegen. Toch geldt vaak wel het ’less is more’ principe, maar ook hier geldt: er zijn geen regels om te maken wat JIJ lekker vindt. Je moet het tenslotte zelf opeten, dus leef je uit op jouw manier!

Bereidingswijze van biologische pindakaas

De eerste stap is optioneel, maar wel een aanrader: doe de pinda’s in een koekenpan en zet ze op een laag vuur. Hierdoor zal je zien dat er al wat olie vrijkomt, waardoor je keuken gelijk heerlijk ruikt. Ook de smaak van de pinda’s gaan erop vooruit. Laat ze hierom even 5 minuten op een laag vuurtje staan en verras jezelf met de heerlijke geur- en smaaksensatie die vrij zal komen tijdens het bakken!

Zodra ze klaar zijn op het vuur, ga je de pinda’s blenden met een keukentool naar keuze. Het liefst een keukenmachine of staafmixer, maar een Nutribullet zal ook zeker zijn werk doen. Je kan er hiervoor kiezen om voor een gladde pindakaas te gaan door het te blenden tot het er smooth- en zonder stukjes uit ziet, óf je houdt wat pinda’s apart die je vervolgens in kleine stukjes hakt en later toevoegt. Nu komen we aan bij het langste proces van het hele maken: het blenden. Het duurt dus wel even voordat de gemalen pinda’s pindakaas wordt, maar geduld is een schone zaak! Eerst wordt de bio pindakaas wat dik van structuur, waarna het later steeds dunner wordt hoe langer het in de blender zit. Dit komt door de olie.

Als de pindakaas bijna de gewenste structuur heeft bereikt kun je de theelepel (zee)zout toevoegen, waarna je het nog even kunt laten draaien en mengen. Wilde je de versie mét stukjes maken? Voeg dan de achtergehouden biologische pindastukjes toe en blend nog even kort verder. Ook is dit het moment om eventueel smaken toe te voegen, als je dit zou willen! Denk aan cacao nibs, kaneel óf sambal. 

Na die stap zijn we alweer bij het laatste punt aangekomen. Je kunt de pindakaas in een schoon potje scheppen en bewaren in de koelkast. Als je een leeg potje PNUTS hebt staan kan je die hergebruiken als nieuw huisje voor jouw pindakaas. Wel zo duurzaam toch? :) Geniet een paar maanden- tot maximaal één jaar na de maakdatum van je zelfgemaakte biologische pindakaas!

Mocht je dit toch te veel werk vinden, dan staat PNUTS voor je klaar om deze klus voor je over te nemen. Apart van de pure, (h)eerlijke biologische naturel pindakaas heeft PNUTS ook nog twee andere heerlijke smaken die niet kunnen ontbreken aan je keukenkastje. Check daarom zeker ook onze biologische Karamel Zeezout en Kokos Chili variant!